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FALANGHINA IGT TDC 2010

La Falanghina IGT Terre di Chieti 2010 delle Cantine Mucci

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11,50 € tasse incl.

Disponibile

Altre informazioni

Zona di produzione: Comune di Torino di Sangro, c.da Petrino provincia di Chieti, collina con sistemazione a schiena d'asino altezza mt. 130 s.l.m. argilloso pesante
Luogo di vinificazione ed imbottigliamento: C.da Vallone di Nanni, Torino di Sangro (CH) Abruzzo Italy
Varietà: Falanghina 100%

Gradazione alcolica: 13%
Sistema di allevamento: Tendone 2,20 x 2,20 mt.a tralcio rinnovato.
Fermentazione: Inoculo di lieviti selezionati, temperatura di fermentazione 14°C. Durata della fermentazione in serbatoio di acciaio 15 gg; durata della fermentazione in barriques 8 gg. alla temperatura di 20-22° C.
Maturazione ed affinamento: Il 50% in acciaio con protezione di gas inerti; il restante 50% in barriques con travaso a fine battonnage sino a marzo. Imbottigliamento ad aprile riunendo le due parti
Caratteristiche organolettiche: Colore paglierino deciso, odore caratteristico di fiori e frutta matura; sapore asciutto, vellutato, grande volume ed intensità 
Abbinamento gastronomico: Servito a 10°C accompagna tutte le portate di un pranzo mediamente strutturato; si serve pertanto con antipasti quali prosciutto crudo, coppa, salmone marinato, tonno, insalata di polipo; primi piatti come spaghetti ai frutti di mare, linguine, ravioli di pesce, orata al cartoccio, scorfano all'acqua pazza