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KUBBADI'

Un barricato di gran classe!

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Altre informazioni

Uve: Montepulciano, Sangiovese, Cabernet Sauvignon  e Merlot 

Zona di produzione: Torino di Sangro
Esposizione ed altitudine:  altitudine 200 mt s.l.m.; terreno pianeggiante

Grado alcolico: 14.%
Temperatura di servizio: 18-20 °C

Maturazione ed affinamento: In barrique media tostatura, per 18 mesi più 5 mesi in bottiglia. Caratteristiche organolettiche: Colore rosso rubino intenso, sentori di frutti di bosco implementati da speziato di vaniglia; pieno ma delicato, la sua vivacità lo predispone ad una lunga vita, il retrogusto persistente ne amplifica la sua eleganza.
Abbinamento gastronomico: Servito ad una temperatura di 18°-20° c, accompagna con pregio primi piatti di: maltagliati al ragù di cinghiale, fettuccine al ragù di castrato, reale con osso al sugo e polenta. Si serve con secondi piatti di: chianina ai ferri, stufato di pecora, stracotto di manzo; si può infine abbinare con formaggi a pasta dura molto stagionati, crostini con paté di fegato, crostini con pestato di peperoni.