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PRIMITIVO PONTEVIRO IGT

Primitivo in purezza.

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10,50 € tasse incl.

Disponibile

Altre informazioni

Denominazione: Primitivo I.g.t. Puglia
Uvaggio: primitivo in purezza
Gradazione: 13,50 % Vol.

Zona di produzione: il vigneto è posto in una terra affascinante, prossima al Gargano e al mare, nell'agro di cerignola.
Vinificazione: i grappoli sono raccolti tra la fine di agosto e la prima decade di settembre. Dopo una cernita attenta dell'uva, i grappoli sono sottoposti a una leggerissima pigiatura. Quindi sono vinificati tradizionalmente, per 20 giorni a 20°C. A malolattica terminata, il vino è travasato in grossi tini di rovere per 10 mesi. Infine, senza alcuna chiarifica, il vino viene imbottigliato e lasciato affinare per almeno 3 mesi, prima dell'immissione in commercio.
Abbinamento: carni rosse saporite, primi molto conditi, stufato, selvaggina.