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1/2 CULATELLO (€ 75/kg)

CULATELLO DI ZIBELLO DOP PRESIDIO SLOW FOOD

1/2 culatello confezionato sottovuoto di peso tra i 2 kg e i 2,5 kg

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150,00 € tasse incl.

Disponibile

Altre informazioni

Le caratteristiche fondamentali:

1. La qualità della carne proveniente dalle pregiate cosce dei suini locali, allevati con alimenti naturali;
2. Le tradizionali ed esperte operazioni di lavorazione della carni selezionate esclusivamente nel periodo invernale nei mesi da novembre a gennaio;
3. L’assenza di conservanti e additivi chimici;
4. L’asciugatura e la stagionatura in ambienti naturali, in cantine secolari costruite in mattone, che preservano l’ideale microclima per la maturazione del Culatello di Zibello;
5. Stagionatura minima 18 mesi con peso di circa 2,25 Kg