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TERRE DI SAN LEONARDO

Un vino classico da tavola!

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14,00 € tasse incl.

Disponibile

Altre informazioni

Anno: 2009

Denominazione: Indicazione Geografica Tipica

Vitigno: Frutto di un attento assemblaggio delle uve della Tenuta.

Zona di produzione: Borghetto A/Adige Avio (TN)

Gradazione alcolica: 13% Vol.

Epoca della vendemmia: La raccolta viene effettuata in condizione di perfetta maturazione durante i mesi di Settembre, Ottobre.

Resa per ettaro: 70-80 q.li/ha.

Fermentazione: Diraspatura e pigiatura soffice delle uve con basso tenore di anidride

solforosa. Fermentazione e macerazione delle vinacce per un lungo periodo con ripetute folature giornaliere. Sfecciatura a freddo del mosto per decantazione naturale.

Maturazione ed affinamento: : L’80% viene invecchiato per 18 mesi in grandi botti di rovere di Slavonia da 60 hl ed un 20% in barriques per almeno 6 mesi. Affinamento In bottiglia per almeno 6 mesi , prima della commercializzazione.

Caratteristiche Organolettiche

Colore: rosso rubino brillante

Profumo: di buona ampiezza e discreta persistenza. I sentori sono vinosi in gioventù per poi trasformarsi con l’invecchiamento in prugna matura su fondo lievemente erbaceo

Sapore: asciutto, morbido, equilibrato con fine bocca piacevolmente amarognolo. Buona la persistenza aromatica che esprime grande eleganza.

 Abbinamento gastronomico: Classico da tavola, sia su primi piatti con salse rosse o scure, e paste ripiene, sia con secondi piatti a base di carni alla griglia, carni bianche e formaggi a pasta tenera.

Come servirlo: servire a 16°C

Tenuta all’invecchiamento: 5 anni e più

Formato: 0,75 lt