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BLU D'ALPE (€ 19,80/kg)

Ingredienti: latte, caglio, sale, penicillium
Stagionatura: minima 30 giorni
Peso: 2,5-3 kg.
Diametro: 10-12x20 cm. Scalzo: 6 cm.
Disponibilità: Tutto l'anno
Confezione: Un pezzo sezionato sottovuoto

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9,90 € tasse incl.

Disponibile

Altre informazioni

Il Blu d’Alpe somma alla nobiltà dell’erborinatura la rarità e la grande ricchezza gustativa del formaggio d’alpeggio. Sotto la sua crosta fiorita di vellutata muffa bianca, la pasta è morbida, piacevolmente cedevole al palato, e il gusto complesso ed avvolgente. All’interno una diffusa e delicata venatura blu è accompagnata da una leggera e piacevole nota piccante e da una straordinaria complessità aromatica, da veri fuoriclasse.