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BRUSCHETTA DI SGOMBRO E BASILICO

Un antipasto fresco e leggero

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Altre informazioni

Ingredienti:
200gr di sgombro al naturale

una manciata di foglie di basilico
mezzo limone
4 fette sottili di pane casareccio
olio extra vergine di oliva, sale, pepe.

Preparazione:
Frullate il basilico con il succo del limone, un decilitro e mezzo di olio extra vergine di oliva e due cucchiai di acqua,  sale e pepe,  fino ad ottenere una salsa cremosa.

Abbrustolite in forno le fette di pane, ponendovi poi sopra i filetti di sgombro, irrorando il tutto con la salsa al basilico.
Servite subito.