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CROCCANTE MISTO

Uno sfizio dolce e croccante

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Altre informazioni

Mettere le nocciole, le noci e i pinoli su una teglia da forno, ricporte con l'apposita carta e fateli tostare per 5 minuti a 180 gradi.

Una volta pronta aggiungetela all'altra frutta secca; metà la triterete grossolanamente con un coltello, la rimanenza la lascerete intera e la unirete al sesamo.

Attenzioni: le noci vanno tutte tritate altrimenti risulteranno troppo grandi.

Nel frattempo prendete una padella e versateci lo zucchero, 3 cucchiai di acqua e il succo di limone. Mettete su fuoco medio e continuate a girare con un cucchiaio di legno.

Dopo circa 20 minuti lo zucchero risulterà caramellato, di un bel colore dorato; a quel punto dovrete aggiungere tutta la frutta secca, girando sempre con il cucchiaio di legno.

Infine versate tutto il contenuto in una teglia ricoperta di carta forno e cercate di ottenere uno strato uniforme. Tagliat einfine a strisce o aspettate che si sia raffreddato per romperlo a pezzi.

INGREDIENTI:

Mandorle spellate 80gr.

Nocciole spellate 70gr.

Noci 70gr.

Pinoli 30gr.

Piastacchi 50gr.

Sesamo 2 cucchiai

Zucchero semolato 350gr.

Acqua 3 cucchiai

Succo di limone 1 cucchiaio